黄酒东坡肉

2 人做过这道菜
其实我还是喜欢蔬菜小炒,但是偶尔还是要弄个硬菜的,因为疫情放假在家,炖起来

用料  

五花肉 800克
冰糖 6克
老抽 2勺
生抽 2勺
4片
黄酒 400克
清水 200克
八角 1个
红枣 3颗

黄酒东坡肉的做法  

  1. 肥瘦相间,五花肉一块

    黄酒东坡肉的做法 步骤1
  2. 先切大块用水煮一下,去血水,我比较懒,不喜欢看着火,电饭煲烧起来

    黄酒东坡肉的做法 步骤2
  3. 水开后,用水洗干净肉上的血沫,趁热涂上老抽,热的时候比较容易上色

    黄酒东坡肉的做法 步骤3
  4. 切成小块,用竹叶绑起来

    黄酒东坡肉的做法 步骤4
  5. 防止黏锅,底下放粽子

    黄酒东坡肉的做法 步骤5
  6. 冰糖红枣,八角和生姜放进去,倒入老抽生抽,黄酒和清水,中途看看汤汁情况,干了继续倒黄酒,用筷子插一下,轻松插进去,说明快好了,肉松软

    黄酒东坡肉的做法 步骤6
  7. 出锅,非常软糯

    黄酒东坡肉的做法 步骤7

小贴士

其实也是第一次做东坡肉,不过平时猪蹄经常炖,我喜欢用电饭煲,基本上不太需要老是看火,很省事的

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

黄酒东坡肉相关分类

该菜谱创建于 2020-02-23 19:01:20
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黄酒东坡肉的答疑

  • 竹竹儿的朱咪咪  4个月前  
    0
    看着真棒。竹叶在哪买?
    作者回复 4个月前  
    你可以去副食品店看看,实在不行,早餐买个粽子吃吧

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