简单好做又好吃的春饼

8.1 综合评分
400 人做过这道菜
老公特别喜欢吃春饼,卷上各式各样的蔬菜或是肉肉,那真是健康又美味,今天就来教大家做简单的春饼吧。

楼下评论里一个小姐姐的保存方法,可以借鉴。
【教大家一个窍门:饼烙好分开后放在一个合适的容器内,盖上盖子,利用饼散发的水汽使饼保持柔软,你要是敞开放着,会变硬。】很棒👏👏👏👏👏👏

用料  

面粉 400克
3克
适量
凉水 100克
开水 100克

简单好做又好吃的春饼的做法  

  1. 取400克面粉放入盆中加入3克的盐,搅拌均匀。

    简单好做又好吃的春饼的做法 步骤1
  2. 从面粉中间划开一半倒入准备好的开水。(一定要是烧开的水哦!!)

    简单好做又好吃的春饼的做法 步骤2
  3. 一半倒入凉水。(加水的多少根据自家面粉的吸水性来哦!!)

    简单好做又好吃的春饼的做法 步骤3
  4. 搅拌成絮状。 (这里说一下是分别搅拌成絮状,不是凉水热水混合了搅拌成絮状。是搅拌成絮状以后在混合。)

    简单好做又好吃的春饼的做法 步骤4
  5. 揉成光滑的面团。

    简单好做又好吃的春饼的做法 步骤5
  6. 盖上保鲜膜在室温下醒半小时左右。

    简单好做又好吃的春饼的做法 步骤6
  7. 取出醒好的面团,搓成长条。

    简单好做又好吃的春饼的做法 步骤7
  8. 切成大小均匀的剂子,每个大约30克左右。

    简单好做又好吃的春饼的做法 步骤8
  9. 将剂子按压成一个个的小圆饼。

    简单好做又好吃的春饼的做法 步骤9
  10. 在圆饼的一面刷上一层薄油。再取一个小圆饼,将刷油的面相对叠在一起。

    简单好做又好吃的春饼的做法 步骤10
  11. 擀成圆形的薄饼。

    简单好做又好吃的春饼的做法 步骤11
  12. 饼铛预热后不用刷油放入薄饼,小火烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了。

    简单好做又好吃的春饼的做法 步骤12
  13. 取出趁热撕开两张博饼。

    简单好做又好吃的春饼的做法 步骤13
  14. 成品图。

    简单好做又好吃的春饼的做法 步骤14

小贴士

1、加水要一半开水,一半凉水,不可用温水。(如果想吃软的,可以都用开水)

2、烙饼的温度不可太高,否则饼容易糊

3、刷油的时候一定要刷均匀,免得烙出来的饼相互粘在一起

参照这个菜谱,大家做出 400 作品

全部400个作品

 

简单好做又好吃的春饼相关分类

该菜谱创建于 2019-11-26 11:01:41
152903 收藏


简单好做又好吃的春饼的答疑

  • 应桐小食  7个月前  
    1739
    这个饼我吃了30年,我们老家基本每家都做,建议盐换成白糖,水换成全部开水,做出的饼隔哪怕隔了两天,还是软软的!
    作者回复 7个月前  
    这样更加筋道,喜欢吃软的可以都用开水
  • 则明  7个月前  
    413
    完全用开水,不用盐,用少量白糖。不用油,一次烙一张。出锅后用纱布盖着,防止风干,又软又薄,没有一滴油,健康。卷什么吃都好,不卷就那样吃,也好。
    作者回复 7个月前  
    因为我们家人喜欢吃筋道的所以用的盐,喜欢软的可以用糖,一次两张主要是薄,一张的话,压不那么薄
  • 赵苏荣  6个月前  
    59
    我家常做,教大家一个窍门:饼烙好分开后放在一个合适的容器内,盖上盖子,利用饼散发的水汽使饼保持柔软,你要是敞开放着,会变硬。
    作者回复 6个月前  
    这个办法很棒👏
  • WL的家庭煮妇  4个月前  
    11
    烙饼 卷菜  做馅饼 韭菜盒子  银河官网蛋灌饼 都可以这样和面  柔软不失嚼劲 不加盐糖 也可以   开水烫出的面口感有点甜 有一点要说一下  烫的面凉了再揉 里面的热气不散出来 烙出来的饼有时候会粘  蒸饺的时候用全烫的面都是放凉了才揉面的!
  • xixishelley  2个月前  
    5
    这菜谱的评论太。。。有自己的方子为嘛不自己写菜谱,在别人的菜谱底下指手画脚。。。你的对别人的也不一定错,各有各的做法,觉得自己的更好就自己写菜谱去,说别人的不好是个什么道理!
  • 喜好面食  7个月前  
    4
    不可以用温水。这是什么道理?
  • 安利一下美好发生  7个月前  
    3
    都开水烫面,沾手不?我做的可沾手了
    作者回复 6个月前  
    可能水太多了,  加水要根据面的吸水量来,少量多次加
  • 三口一  7个月前  
    3
    哈哈哈,我是路过看评论的
  • 金小嗮  3个月前  
    2
    凉水,是特别凉的水吗,还是说凉白开就行
  • 聊聊了了  4个月前  
    2
    我做出来的嚼不动,不知道为什么呀?
    作者回复 4个月前  
    面和的硬了,烙的时间长

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