超简单卤鸡胗

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鸡胗是高蛋白低脂肪的食物,同时做好一次可以放在冰箱吃好几天,方便省事。

用料  

鸡胗 250克
八角 2个
老抽 2勺
生抽 2勺
花椒 15粒
干辣椒 1个
香叶 1片
桂皮 1块
料酒 2勺
冰糖 2块
1根
15
少许
少许

超简单卤鸡胗的做法  

  1. 鸡胗化冻后用清水洗干净,会有一些筋筋脂肪在上面,可以一点点撕掉。

    超简单卤鸡胗的做法 步骤1
  2. 清水烧开后放两勺料酒,小葱一段,鸡胗下锅焯水,煮3~5分钟,目的是去腥去血水。

    超简单卤鸡胗的做法 步骤2
  3. 锅里放少量油,将干料(花椒,大料,桂皮,香叶,干辣椒,小葱)简单炒一下,这样会更香。

    超简单卤鸡胗的做法 步骤3
  4. 放生抽,老抽,盐,冰糖和鸡胗,加水没过鸡胗,中火烧开后,小火炖煮30分钟。

    超简单卤鸡胗的做法 步骤4
  5. 关火后不开盖闷30~60分钟就完成啦!

    超简单卤鸡胗的做法 步骤5
  6. 不着急吃的话可以加点汤放入冰箱过夜,第二天再吃会更入味儿😏

    超简单卤鸡胗的做法 步骤6

小贴士

1,我会放一点点醋,这样味道更鲜,尝不出酸味,只要很少一点就够了
2,卤完鸡胗的汤很多的话还可以用来卤蛋什么的

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