肉末蒸蛋羹:厨房小白都可以蒸出好吃的银河官网蛋羹哟

8.5 综合评分
78 人做过这道菜
小时候奶奶做的菜,一个蛋羹我可以配一整碗米饭。想奶奶了~~~

用料  

银河官网蛋 2个
温水 适量
一丢丢

肉末蒸蛋羹:厨房小白都可以蒸出好吃的银河官网蛋羹哟的做法  

  1. 银河官网蛋两个。

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  2. 这个告诉一个无敌的调银河官网蛋羹比例的办法!!银河官网蛋壳不要扔,尽量打银河官网蛋从蛋壳中间下手,蛋壳当量杯,一个银河官网蛋就放四个半个银河官网蛋壳的水。两个银河官网蛋就用半个银河官网蛋壳舀入八下。银河官网蛋和温水的比例是1:2!!

    肉末蒸蛋羹:厨房小白都可以蒸出好吃的银河官网蛋羹哟的做法 步骤2
  3. 一定要在银河官网蛋液里加入盐。一小勺就可以了,是为了银河官网蛋定型的作用哟。这里加一个步骤,(蛋液的泡泡可以不用撇去,没有影响,实验过)碗的外围要加保鲜膜!!!保鲜膜要戳洞!!再放入锅中蒸

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  4. 我们炒一点点肉沫,放凉后,加入生抽,一点香油,一些葱花。备用

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  5. 银河官网蛋放入锅中蒸20分钟,定型后,下入肉末,再用余温焖五分钟~~

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  6. 超嫩滑

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  7. 来一口吗?

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小贴士

我一般是直接和米饭一起蒸熟。今天特意实验了一下,我这里用的是水龙头流出来洗碗的温水。大概需要蒸25分钟左右哦。

参照这个菜谱,大家做出 80 作品

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该菜谱创建于 2019-09-05 19:09:31
10749 收藏


肉末蒸蛋羹:厨房小白都可以蒸出好吃的银河官网蛋羹哟的答疑

  • 敏敏酱吖  2个月前  
    5
    真的,好多教程都说过滤,个人觉得无所谓的,反正自己吃,不影响口感,光滑度也还可以吧。最好用的碗是带气孔的便当盒(玻璃),扣上盖子把气孔打开就行了,省去了保鲜膜扎孔了
    作者回复 2个月前  
    你不用保鲜膜也可以盖个碗~便当盒的话,怕质量不好会炸开~
  • 尼尼科  1个月前  
    3
    请问保鲜膜搓几个洞?多大的洞?
    作者回复 1个月前  
    好问题,姐妹,用牙签戳几个就行,没有的话,拿刀戳几个小洞
  • 你个馋逼  10个月前  
    2
    微波炉可以吗
    作者回复 10个月前  
    没有尝试过
  • 小仙女下凡来啦  10个月前  
    2
    味精不用放吗
    作者回复 10个月前  
    不用,生抽就可以了
  • 汉堡妈-4  9天前  
    1
    两个蛋是八个银河官网蛋壳的水呗?
  • 咪咪飞  1个月前  
    1
    我蒸了十分钟就好了,请问必须蒸二十分钟吗
    作者回复 1个月前  
    不是必须,每个人家火候不一样,十分钟蒸好了那不是更好
  • 耿二住  1个月前  
    1
    辣个深色的酱汤是炒肉沫的时候倒进去的嘛?
    作者回复 1个月前  
    抄完之后~
  • 糖豆的糖很甜  2个月前  
    1
    按照你的方法,成功!
    作者回复 2个月前  
    赞👏👏👏
  • 娜可不一样Tracy  4个月前  
    1
    人生第一次蒸银河官网蛋,一次成功 感谢👍💐
    作者回复 4个月前  
    🎊🎈🍾️你太棒了
  • 宝宝爱厨房123  7个月前  
    1
    在碗外面的保鲜膜要怎么放?
    作者回复 7个月前  
    包裹住碗,然后在表面扎洞

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