白灼生菜

7.6 综合评分
384 人做过这道菜
一直不喜欢吃炒生菜,直到用了这个白灼的方法。生菜脆嫩、爽口,而且保留了蔬菜的营养,关键是操作更简单,你一定会喜欢。

用料  

生菜 2棵
大蒜头 3瓣
生抽
蚝油

白灼生菜的做法  

  1. 生菜洗净,用沸水汆一下,控水捞出摆盘。注意:水开后放生菜,然后立即关火。基本上每片叶子都在开水里过一下就行了。不能时间长,要不生菜就不好吃了。

  2. 另起炒锅,少许油。放入蒜末,炒香。接着关中小火,加入一大勺生抽,一大勺蚝油炸一下,再加少量糖,加少量水煮开。煮开的汤汁直接倒在生菜上就行了。这里说的大勺就是普通的大调羹,并不是汤勺哦。糖的量就是调味盒里的小勺一勺。

小贴士

生抽和蚝油都有咸味,不用加盐了。

参照这个菜谱,大家做出 395 作品

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该菜谱创建于 2016-05-03 18:42:42
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白灼生菜的答疑

  • 萌面大婶呀  7个月前  
    483
    汆水的时候加两滴油,出锅颜色更好看哦
  • 卜娜娜1225  5天前  
    2
    这样做秋葵也很好吃
  • 2948_b35y  3个月前  
    2
    加油的目的是,菜叶了沾了油就发亮喔,就像大婶脸上抹了玻尿酸一样~~~😀
  • 做菜理想丰满者  7个月前  
    2
    用大白菜行吗
    作者回复 7个月前  
    白菜叶应该可以,味道不会差。
  • fcbbmm  4个月前  
    1
    嫩脆好吃!👍
  • 花花马fighting  4个月前  
    1
    完了 炒生菜了
  • changbaobao  4个月前  
    1
    焯水的时候,放油,青菜看的更青翠
  • 鱼对面  2个月前  
    0
    为什么每次做出来生菜都会变色了?
  • 木叶村六代火影漩涡鸣人  13天前  
    0
    为什么我开水炒生菜,生菜总变黑可怎么办?
  • 懒懒的奶爸  2个月前  
    0
    我喜欢吃生菜,但是一般不吃,因为生菜连虫都不吃你认为生菜有没有问题

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